Le zebre non sono una specie in via di estinzione e non vengono cacciate per il corno o altro. Sono abbondanti, sane e stanno rapidamente diventando una delle carni rosse esotiche più richieste. Tutte le zebre che entrano nella catena alimentare sono dalla razza Equus Burchellii del Sudafrica e allevate in modo sostenibile senza impattare sull'equilibrio dell'ecosistema alimentare. Questo perchè Le zebre sono vegetariane e vengono allevate allo stato brado Trascorrendo circa due terzi della loro vita al pascolo.

Un mix questo che produce una delle carni rosse più magre che si possano trovare,  sanissima e a basso impatto ambientale. Con una media di 0,5 g di grasso per 100 g, ci sono poche carni che possono competere con questa. Contiene alti livelli di proteine, zinco, ferro, vitamina B12 e acidi grassi omega-3. Tutte sostanze che aiutano il corpo ad utilizzare al meglio quelle proteine.

100 g di carne di zebra apporta 175 calorie, 0,5 g di grassi saturi, 28 g di proteine e 68 mg di colesterolo.

Una carne che ci ha permesso di creare ricette gourmet e salumi pregiati unendo il meglio che si possa trovare a livello mondiale. Pepi pregiati come il pepe di Tasmania, Sarawak, Tellecherry, Aglio nero fermentato, sale nero delle Hawaii e tanti altri ingredienti che hanno fatto del nostro prodotto il re della carne rossa esotica.